HỌC NGHỀ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN TẠI ĐỨC: PHỤ CẤP TĂNG HAI ĐỢT TRONG NĂM 2026 VÀ 2027

Tin vui dành cho các bạn đang và chuẩn bị theo học nghề nhà hàng – khách sạn tại bang Nordrhein-Westfalen (NRW), Đức! Theo thỏa thuận tiền lương mới giữa Hiệp hội Khách sạn và Nhà hàng Đức tại NRW (DEHOGA NRW) và Công đoàn NGG NRW, phụ cấp đào tạo nghề (Ausbildungsvergütung) sẽ được điều chỉnh tăng hai lần, mỗi lần thêm 20 euro/tháng.

Bên cạnh đó, Đức cũng có quy định riêng về mức phụ cấp đào tạo tối thiểu áp dụng trên toàn quốc. Vậy mức phụ cấp mới cụ thể là bao nhiêu và có ảnh hưởng thế nào đến điều kiện xin visa du học nghề? Hãy cùng CVB Edu tìm hiểu!

1. Phụ cấp Ausbildung ngành nhà hàng – khách sạn tại NRW tăng như thế nào?

Theo thỏa thuận mới, học viên ngành nhà hàng – khách sạn thuộc phạm vi áp dụng tại bang Nordrhein-Westfalen sẽ được tăng phụ cấp qua hai đợt:

Đợt 1: Từ ngày 01/10/2026

- Năm thứ nhất: 1.220 €

- Năm thứ hai:1.320 €

- Năm thứ ba: 1.420 €

Đợt 2: Từ ngày 01/08/2027

- Năm thứ nhất: 1.240 €

- Năm thứ hai: 1.340 €

- Năm thứ ba: 1.440 €

Như vậy, sau hai lần điều chỉnh, phụ cấp đào tạo tăng tổng cộng 40 euro/tháng so với mức trước khi thỏa thuận có hiệu lực.

Một điểm cần lưu ý: Trong 4 tháng thử việc, mức phụ cấp được công bố là 1.100 euro Brutto/tháng. Thỏa thuận trên áp dụng trong phạm vi nhất định tại bang NRW, không đồng nghĩa tất cả học viên ngành nhà hàng – khách sạn trên toàn nước Đức đều được hưởng mức này.

2. Mức phụ cấp đào tạo tối thiểu trên toàn nước Đức năm 2027

Ngoài các thỏa thuận tiền lương riêng theo ngành và khu vực, Đức còn quy định mức phụ cấp đào tạo tối thiểu theo luật, được gọi là Mindestausbildungsvergütung.

Đối với hợp đồng Ausbildung bắt đầu trong năm 2027, mức phụ cấp tối thiểu Brutto hằng tháng được quy định như sau:

- Năm thứ nhất: 764 €

- Năm thứ hai: 902 €

- Năm thứ ba: 1.031 €

- Năm thứ tư: 1.070 €

Mức tối thiểu này áp dụng đối với các chương trình đào tạo nghề kép thuộc phạm vi điều chỉnh của Luật Đào tạo nghề Đức (BBiG) và Luật Nghề thủ công (HwO).

Lưu ý quan trọng: Mức phụ cấp tối thiểu được xác định dựa trên năm bắt đầu hợp đồng Ausbildung. Vì vậy, nếu bạn ký hợp đồng và bắt đầu học nghề từ năm 2026, việc chuyển sang năm 2027 không có nghĩa phụ cấp sẽ tự động được điều chỉnh theo bảng mức dành cho hợp đồng bắt đầu trong năm 2027.

3. Vì sao cùng học nghề nhưng mức phụ cấp có thể khác nhau?

Khi tìm hiểu các chương trình Ausbildung tại Đức, bạn có thể bắt gặp hai khái niệm quan trọng:

Mindestausbildungsvergütung: Mức phụ cấp đào tạo tối thiểu được quy định theo pháp luật Đức. Đây là mức sàn dành cho các hợp đồng thuộc phạm vi áp dụng.

Tarifvertrag: Thỏa thuận tiền lương tập thể giữa đại diện người lao động và người sử dụng lao động. Thỏa thuận này có thể quy định mức phụ cấp riêng theo từng ngành nghề hoặc khu vực.

Doanh nghiệp có áp dụng Tarifvertrag hay không, thỏa thuận đó có hiệu lực với đối tượng nào và mức phụ cấp được quy định ra sao đều có thể ảnh hưởng đến thu nhập của học viên.

Vì vậy, hai người cùng học một ngành nghề nhưng làm việc tại các doanh nghiệp hoặc khu vực khác nhau vẫn có thể nhận mức phụ cấp khác nhau.

4. Mức phụ cấp Ausbildung ảnh hưởng thế nào đến điều kiện xin visa?

Bên cạnh việc tìm hiểu mức lương, ứng viên cần quan tâm đến yêu cầu chứng minh khả năng tài chính khi xin visa đào tạo nghề tại Đức.

Theo mức được công bố cho năm 2026, đối với chương trình đào tạo nghề tại doanh nghiệp (betriebliche Berufsausbildung), thu nhập được xem là đủ bảo đảm sinh hoạt khi đạt ít nhất: 1.048 euro Brutto/tháng, hoặc 822 euro Netto/tháng.

Nếu mức phụ cấp trong hợp đồng thấp hơn ngưỡng tài chính yêu cầu, ứng viên có thể cần chứng minh phần còn thiếu thông qua tài khoản phong tỏa (Sperrkonto) hoặc giấy cam kết bảo lãnh tài chính (Verpflichtungserklärung), nếu đáp ứng các điều kiện tương ứng.

Cần phân biệt rõ: đây là ngưỡng tài chính phục vụ xét visa trong năm 2026, không phải mức phụ cấp đào tạo tối thiểu theo luật.

5. Những điều cần kiểm tra trước khi ký hợp đồng Ausbildung

Để chủ động về quyền lợi và kế hoạch tài chính khi sang Đức, bạn nên kiểm tra kỹ các thông tin sau:

- Mức phụ cấp Brutto: Hợp đồng ghi rõ mức phụ cấp tương ứng với từng năm đào tạo hay chưa?

- Lĩnh vực và địa điểm làm việc: Doanh nghiệp hoạt động trong ngành nào, đặt tại bang nào?

- Thỏa thuận Tarifvertrag: Doanh nghiệp có áp dụng thỏa thuận tiền lương tập thể không? Nếu có, mức phụ cấp cụ thể là bao nhiêu?

- Điều kiện tài chính xin visa: Mức phụ cấp trong hợp đồng có đáp ứng ngưỡng tài chính tại thời điểm nộp hồ sơ không?

Ngoài ra, hãy phân biệt hai khái niệm Brutto và Netto. Brutto là khoản thu nhập trước khi khấu trừ thuế và bảo hiểm; Netto là số tiền thực tế bạn nhận được sau các khoản khấu trừ liên quan.

Chủ động tìm hiểu quyền lợi trước khi bắt đầu Ausbildung tại Đức

Việc phụ cấp đào tạo được điều chỉnh tăng là thông tin đáng chú ý đối với những bạn đang theo đuổi ngành nhà hàng – khách sạn tại Đức. Tuy nhiên, mức thu nhập thực tế còn phụ thuộc vào doanh nghiệp, khu vực và thỏa thuận áp dụng cho từng hợp đồng.

Hiểu rõ mức phụ cấp, quyền lợi và điều kiện tài chính ngay từ đầu sẽ giúp bạn chuẩn bị tốt hơn cho hành trình học tập và làm việc tại Đức.

Theo dõi CVB Edu để cập nhật thêm những thông tin mới nhất về Ausbildung, mức lương, chính sách và cuộc sống tại Đức!

---------------------------

Để được hỗ trợ về tư vấn du học nghề tại CHLB Đức, vui lòng liên hệ với CVB EDU theo:

- Hotline: 0973 669 492

- Mail: mkt.cvbedu@gmail.com

- Facebook: https://www.facebook.com/cvbduhocduc